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大閘蟹哪些部位不能吃 大閘蟹吃什么部位
2018-09-12閱讀(48)
金秋九月，又是吃大閘蟹的好時候了，但是大閘蟹并不是所有部位都可以食用的，大閘蟹哪些部位不能吃？大閘蟹吃什么部位？下面一起來看看吧！
蟹腮
大閘蟹生活在淺水里面，時刻都需要氧氣，所以，大閘蟹身體中有全面而發達的呼吸系統，我們將這部分稱之為腮腺，也就是蟹腮，大閘蟹可以通過蟹腮在水里自由呼吸，因為需要過濾的關系，腮腺非常臟，也是寄生蟲寄生的主要區域，不能食用。
具體位置：打開蟹殼后會看到兩排灰色的軟組織，這就是蟹腮，食用前需要去掉。
蟹胃
大閘蟹的雜食動物，什么都吃，除了水里面的小魚、小蝦、水生植物外，也吃腐爛的動物尸體、微生物，因此，蟹胃里面非常臟，不能食用。
具體位置：打開蟹殼，在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃，食用時需挑掉。
蟹心
蟹心俗稱六角板，長在大閘蟹的蟹黃中間，又和蟹胃相連，吃蟹黃的時候極易連蟹心一起吃下，蟹心也不是很干凈，是寄生蟲寄生的主要區域之一，性味極寒，不能食用。
具體位置：掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間，食用時需扔掉。
蟹腸
蟹腸里面含有大閘蟹的排泄物，是蟹胃和肚臍相連接的管道，一般在去蟹殼的時候會直接抽掉，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導致部分蟹腸留在蟹黃里面，食用前需要去掉。
具體位置：掰開蟹身后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的管道。
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