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      冬天適合吃什么養生食物 適合冬季喝的7款養生茶

      2020-12-04閱讀(11132)
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      冬天意味著進入寒冷的季節,人們傾向進食可以驅寒的食物,這在民間有著補冬的說法,而冬天養生到底適合吃什么呢?很多人并不清楚,下面就來為大家介紹適宜冬天吃的養生食物。

      冬天適合吃什么養生食物

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      為了適應氣候季節性的變化,調整身體素質,增強體質以抵御寒冬,冬天需吃一些溫而不散、熱而不燥的食物,常見的補冬的食物有豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類,蝦、鱉、鰻等水產品,以及水鴨、鷓鴣、斑鳩等野味,依家庭經濟而異,還可以加中藥人參、黃芪、紅棗、桂圓等做成藥膳食用。

      白蘿卜牛肉湯

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      材料:牛肉500克、白蘿卜500克、蔥5克、姜5克、料酒少許、鹽適量。

      1、牛肉500克,洗凈。

      2、白蘿卜500克,切為3厘米見方小塊。

      3、油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。

      4、砂鍋中加適量熱水,放入蔥5克,姜5克,料酒少許,燒沸。

      5、加入牛肉煮20分鐘,轉為小火燉至牛肉熟爛,加入精鹽調味,放入白蘿卜燉至入味,即成清燉白蘿卜牛肉湯。

      白蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰功效,用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,兩者是最常見的冬季滋補養生食品,搭配一起燉湯可暖胃強身。

      干姜羊肉湯

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      材料:羊肉150克,干姜30克,鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克。

      做法

      1、羊肉切塊,與干姜共燉至肉爛。

      2、調入鹽、蔥花、花椒面即可。

      功效:羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,有益氣補虛、溫中暖下、補腎溫陽、生肌健力、抵御風寒的功效。

      甲魚燉雞

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      材料:甲魚3斤,土雞1只,冬筍2只,火腿1塊,姜1塊,蔥1個,枸杞1把,鹽。

      做法

      1、甲魚殺好后,要用開水焯一下去血沫,雞也可以焯一下(雞我沒焯開鍋前再撈一次浮沫)。

      2、所有材料除枸杞外都放進砂鍋里,大火燒開轉中小火煲兩小時左右,中途撇了兩次油,因為土雞和鱉都富含油份。另外也注意富含膠質的它們別粘鍋底。

      3、關火前撈出蔥,撒上枸杞,調入鹽(放了一小塊火腿吊鮮味,但也有點鹽味了,所以放鹽要注意)即可。

      功效:雞肉味甘、咸,性溫,歸肝、脾經,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、尼克酸等營養成分,食用具有補虛養身、補肝明目、提高人體免疫力等功效,甲魚又叫王八、鱉,其味甘、性平,具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結的功效,兩者搭配一起燉湯,可滋陰補腎、強身健體。

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