飲食指南 > 大閘蟹的正確蒸法 蒸螃蟹要不要放鹽
大閘蟹的正確蒸法 蒸螃蟹要不要放鹽
2019-09-12閱讀(77192)
大閘蟹是秋天常見食材，很多人日常都喜歡吃，大閘蟹的正確蒸法是怎樣的呢？清蒸大閘蟹蒸幾分鐘？下面一起來看看吧！
大閘蟹的正確蒸法
材料：大閘蟹、紫蘇、生姜、紅糖、醋。
做法：
1、將大閘蟹進行簡單的清洗。
2、紫蘇葉清洗干凈。
3、生姜一半切片、一半切絲。
4、鍋里倒水，將切片的生姜放在蒸屜上。
5、大閘蟹表面刷一些白酒（黃酒也可以），放在蒸籠里，擺放的時候注意肚皮朝上。
6、在大閘蟹蟹表面鋪上紫蘇葉、姜片。
7、開大火蒸15分鐘。
8、蒸大閘蟹的時候開始準備蘸料。
9、用碟子將姜絲裝起來，加入一些紅糖、醋，一起攪拌均勻。
10、大閘蟹蒸熟后蘸著蘸料食用。
清蒸大閘蟹蒸幾分鐘
15分鐘左右。
大閘蟹肉質鮮嫩、營養價值高，大家都很喜歡吃，大閘蟹生活在淺水區域，容易攜帶細菌，甚至寄生蟲，一定要完全蒸熟才能食用，若是沒有完全熟透，很容易直接吃下，對身體健康有較大損害，不過大閘蟹蒸的時間也不宜過久，否則大閘蟹肉質變柴、口感變差，而且營養成分會大量流失，營養價值降低，根據烹飪者的經驗一般的大閘蟹蒸15分鐘左右就可以了。
蒸大閘蟹冷水還是熱水
都可以。
1、冷水蒸
冷水蒸大閘蟹通?？梢愿玫谋３执箝l蟹的形態，原理參考“溫水煮青蛙”，逐漸加熱的話大閘蟹不會劇烈的掙扎，不容易掉腿，而熱水煮，又沒有綁結實的話蒸出來的大閘蟹很容易掉腿，如果待客的話最好是冷水蒸。
2、熱水蒸
水開后蒸大閘蟹，通常這樣蒸出來的大閘蟹味道會比較的鮮、肉質會比較香甜，
大閘蟹蒸熟后怎么保存
1、冷藏保存
蒸熟后，但是不能馬上吃的大閘蟹可以用保鮮袋包裹后放入冰箱冷藏層保存，一般放1-2天是沒有問題的。
2、冷凍保存
暫時不吃的大閘蟹可以放入冰箱冷凍層保存，冷凍層溫度降低，可以延緩細菌的繁殖，延長大閘蟹的可食用期限，一般保存3-5天是沒問題的。
相關問答推薦
-
0個回答Q 高血脂吃哪些食物比較好
-
0個回答Q 熟的大閘蟹如何區分死活
-
1個回答Q 肉瘤可不可以吃大閘蟹
-
1個回答Q 腎細胞癌可不可以吃大閘蟹
-
0個回答Q 感冒了可以吃大閘蟹嗎
-
0個回答Q 哪些人不宜吃大閘蟹
-
0個回答Q 感冒了不宜吃什么食物
-
0個回答Q 吃了大閘蟹肚子痛怎么辦 注意這些
-
0個回答Q 沒有高血脂癥狀能吃螃蟹嗎
-
0個回答Q 活的大閘蟹要水洗再保存嗎
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
桑拿天里的清涼飲食
白頭發是什么原因而
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中